Кофемашина считается одним из популярных приборов для домашнего использования. Любители кофе не всегда имеют достаточно времени на сложные способы заваривания. В таком случае очень выручают кофеварки, которые берут на себя всю сложную работу. Достаточно просто нажать на кнопку и кофе будет готов буквально через пару минут. Наши специалисты по ремонту кофемашин подскажут, как работает кофеварка и в чем разница между капельными и рожковыми кофемашинами.
Многие кофеварки имеют один и тот же принцип работы: вода проходит через кофейную гущу в чашку. Однако все-таки есть небольшая разница, в зависимости от типа кофемашины.
Как работает кофеварка (общие принципы)
Для приготовления кофе вручную предстоит проделать множество манипуляций и потратить уйму времени, прежде чем заполучить чашку бодрящего напитка. Применение кофеварки позволяет сократить время ожидания и пропустить некоторые шаги. Принцип работы построен следующим образом:
- Аппарат нагревает воду до 90 °С.
- Для приготовления используется молотый кофе или в специальных капсулах. За счет своей герметичности капсулы сохраняют вкус на протяжении длительного времени.
- Внутри аппарата все эти составляющие сочетаются и в результате превращаются во вкусный напиток.
Стоит отметить, что схемы практически всех кофейных аппаратов похожи между собой и
они состоят из:
- колбы для приготовления;
- фильтра;
- клапана, контролирующего давление в машине;
- снабженного крышечкой резервуара;
- нагревательной части.
Рассмотрим принцип работы капельных и рожковых кофеварок, чтобы понять, в чем разница между ними.
Капельная кофеварка – как устроена и принцип ее работы
Капельная кофеварка представляет собой достаточно простое и понятное в пользовании устройство. Для любителей кофе это настоящая находка и чтобы порадовать себя чашечкой любимого ароматного напитка, для этого не нужно стоять над плитой или посещать кофейни. Достаточно только приобрести этот прибор и разобраться в его принципе работы. За счет применения такого бытового прибора, вы можете экспериментировать над вкусами и готовить одновременно несколько чашек кофе.
Стоит отметить, что изготовители капельных кофеварок долгое время оттачивали дизайн капельных кофеварок, поэтому этот прибор прост в пользовании. Если снять верхнюю часть капельной кофеварки, то вы обнаружите внутри резервуар. У капельной кофеварки внутри имеется углубление с правой стороны. Цветная трубка внутри прибора пропускает холодную воду из отверстия в верхней части резервуара, эта трубка соединяется с белой трубкой.
Прежде чем купить такую кофеварку, вам стоит ознакомиться с принципом работы. Далее разберемся более подробно со схемой устройства и как действует каждый узел.
- Резервуар
В этой части хранится вода, которую вы наливаете в кофейне перед началом приготовления кофе. На дне резервуара имеется отверстие, которое идет от основания к области клапана. Белая трубка предназначена для подачи горячей воды в зону сбора капель кофеварки, а также помогает использовать чистящие растворы при очистке машины.
- Ситечко
Это насадка, которая получает горячую воду по белой трубке. Как только горячая вода попадает на насадку, она разбрызгивается на кофейную гущу.
- Зона капель
Это зона с пластиковым диском с перфорацией - фильтром. Стоит отметить, что не у всех капельных кофеварок есть зона капельного полива, но те устройства, которые оснащены этой особенностью, в них вода вытекает из белой трубки и попадает на зону капель, а затем течет через ее отверстия на кофейную гущу.
- Нагревательный элемент
В капельной кофеварки эта деталь находится слева от основания прибора. Нагревательный элемент сделан из алюминиевого профиля, который состоит из двух частей:
- трубки, через которую проходит вода;
- резистивного нагревательного элемента.
Принцип построен таким образом, что вода нагревается алюминиевой трубкой и резистивным нагревательным элементом. По своей сути резистивный нагревательный элемент представлен в виде скрученного провода, который похож на нить накаливания лампочки или элемент, который также встречается в электрическом тостере. Этот элемент нагревается, когда через него проходит электричество.
Внутри резистивного элемента расположена катушка, залитая гипсом для обеспечения более высокой прочности. Нагревательный элемент используется для двух целее :
- он нагревается, когда в капельную кофеварку наливается вода;
- он поддерживает температуру заваренного кофе теплой еще некоторое время.
Теплопередача в нагревательном элементе – это сложный процесс, резистивный нагревательный элемент расположен между алюминиевой трубкой для воды и нагревательной пластиной в капельных кофеварках. Элемент касается непосредственно нижней части нагревательной плиты. Кроме того, он касается белой теплопроводной смазки, отвечающей за эффективную передачу тепла.
- Выключатель
Более дорогие модели кофеварок имеют переключатель, который включает и выключает мощность, потребляемую нагревательным элементом. Чтобы предотвратить перегрев нагревательного элемента, у переключателя есть такие составляющие, как предохранители и датчики. Датчики, используемые в капельных кофеварках, используются для того, чтобы определить, когда катушка слишком горячая и они останавливают ток. Когда катушка остывает, датчики опять включают ток. Повторение этого цикла позволяет поддерживать постоянную температуру на змеевике.
Принцип работы капельной кофеварки
- Современная капельная кофеварка представляет собой электрический прибор из двух отсеков – колбы с водой и емкости с фильтром. Принцип работы прибора устроен следующим образом:
- Для начала в емкость с фильтром необходимо засыпать кофейный порошок. Во вторую емкость обязательно заливается вода.
- После того, как вы нажимаете на кнопку, запускается процесс варки кофе. Нагревательный элемент подогревает жидкость на 90-100 градусов с последующим превращением в пар.
- Пар попадает в верхнюю часть капельной кофеварки за счет специальной трубки. На этом этапе происходит конденсация с появлением капель.
- Горячие капли попадают на фильтрующую сетку, после чего смешиваются с кофе и потом стекают в резервуар для готового напитка. Напиток будет выливаться лишь при наличии колбы на подставке. Ее присутствие определяется за счет специальной пружины.
Покупая такой прибор, вы должны выяснить, что такое капельная кофеварка и принцип ее работы, а также ознакомиться с основными правилами приготовления напитка. Очень важно понять, какие сорта зерен больше всего подходят для аппарата, какой помол эффективнее для достижения нужного вкуса и крепости напитка.
Как работает рожковая кофеварка?
Рожковые кофеварки не уступают в популярности капельным. Их легко использовать, у них доступная стоимость, а приготовление занимает не более 3-4 минут. Для любителей эспрессо такой выбор станет лучшим решением. Такие устройства также часто называют эспрессо-машиной. Такие аппараты работают примерно по такому же принципу, как и другие модели.
Вода хранится в специальном сосуде, где она закипает и превращается в пар. Напиток готовится за счет того, что пар под воздействием давления в 4-15 бар поднимается и таким образом заставляет жидкость быстро проходить слой кофе под воздействием давления. Кофейный слой выделяет аромамасла и различные вещества, которые придают конечному продукту оптимальную плотность, аромат и вкус.
После того, как кофе готов, его разливают по чашкам. Чтобы напиток получился действительно вкусным, необходимо, чтобы уровень давления в насосе аппарата составлял не менее 15 бар, а в рожке – 9 бар. Только благодаря этим рабочим характеристикам можно получить вкусный напиток. Стоит отметить, что эти характеристики можно достичь только при использовании моделей с мощностью минимум 1000 Вт.
Приборы, у которых мощность намного меньше не способны обеспечить оптимальный уровень давления . В таком случае аппараты такого плана больше похожи на гейзерные кофеварки.
Пришло время разобраться с принципом работы рожковой кофеварки:
- Как и в случае с капельными приборами, рожковые кофемашины имеют резервуар для воды.
- Профессиональные кофемашины подключаются к водопроводу, для бытовых приборов достаточно использовать резервуар для воды.
- Перед началом приготовления напитка вам стоит проверить, чтобы все было подключено.
- Когда вы убедились, что устройство подключено к источнику воды и настроено должным образом, кофе засыпают в специальный рожок, после чего он тщательно утрамбовывается.
- Рожок крепится к группе и остается только нажать на кнопку для начала приготовления напитка.
- Вы увидите, как через рожок выливается кофе и напитком наполняется чашка.
Стоит отметить, что очень важно не передержать рожок в группе, иначе получится неприятный вкус с горечью.
В целом, эспрессо-машины созданы для приготовления крепких концентрированных порций кофе. Если вы думаете, на каком виде прибора остановить свой выбор, внимательно изучите преимущества каждого типа и на основе этого делайте выбор в пользу той кофеварки, которая вам больше нравится.
Комментарии (0)